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Turbine émulsionneuse FRIX AIR

Cet appareil est facile et amusant à l'utilisation. Il exalte la créativité et la fantaisie du professionnel.

FRIXAIR est l’outil indispensable pour tous types de restaurants, mais aussi pour les bars ou les snacks qui veulent offrir la qualité en un temps réduit.

FRIXAIR, grâce à la combinaison d’un cutter très rapide et une haute pression pulvérise les ingrédients surgelés dans le gobelet approprié pour un résultat parfait en un temps réduit.
D’une mise en œuvre facile, versez votre préparation dans le gobelet, ensuite mettez-le dans un surgélateur ou dans la cellule de refroidissement rapide pour atteindre les – 20°.
Vous cuisinez vos préparations et les congelez dans les bols (sans les mixer). Au moment de l'utiliser, vous sortez vos bols du congélateur,et passez votre bol au FRIXAIR pendant 1 min (FAST) ou 2 min (START) suivant la consistance souhaitée.

La préparation est alors mixée et émulsionnée, remonte en température pour être servie froide en glace, mousse,... ou prête à être chauffée au micro-ondes pour les sauces, soupes... En un rien de temps, vous avez un large choix de préparations pour aller de l’apéritif au dessert (mousses, potages, glaces et desserts).

 

Réf. : FRIX AIR
Catégorie : Frix Air
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DONNEES TECHNIQUES FRIXAIR
Alimentation  220-240V 50-60Hz
Puissance   750W
Vitesse de rotation  2000 Rpm
Pression  0.5 bar
Capacité du bol  300 cc
Cap.max d’ingrédient  150 cc
Dimension du bol mm  72 x 95 (h)
Dimension de l’appareil mm  330x205x495 (h)
Poids net  21 Kg

Turbine émulsionneuse FRIX AIR

Nos conseils

Changer le maïs d'une sécheuse à couverts

Le plus simple est de mettre la machine en route - s'il y a un contacteur, le remplacer par un aimant - et absorber le maïs avec un aspirateur.

Lampe UV germicide

Nous conseillons de changer la lampe UV des appareils en ayant une au moins tous les 2 ans. Même si elle fonctionne encore, elle a perdu beaucoup de son efficacité.

Traces blanches sur les couverts

C'est un excès de liquide rinçage au lave-vaisselle. Il convient dans ce cas de tremper les couverts à la sortie du lave-vaisselle dans une bassine d'eau tiède.

Modes d'emploi

Toujours bien lire les modes d'emploi. Certains produits (machines à glaçons...) ont des filtres qu'il faut nettoyer régulièrement.
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Food In Sud du 23 au 25 janvier 2022

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