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Turbines à glaces

GELATO PRO 10K CREA
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Descriptions et fonctions:
Les turbines à glace GELATO 10K CREA sont équipés d’un logiciel permettant de gérer de nombreuses fonctions. En effet, en plus des fonctions traditionnelles, les turbines CREA proposent :
- 4 programmes spécifiques de production:
glace classique (glace maintenue en température dans la cuve pour être servie en boules)
glace semi-soft
granita
abaissement rapide de la température (elles peuvent refroidir une crème anglaise chaude).
- 4 programmes spécifiques de conservation à sélectionner en fonction des besoins et caractéristiques des produits.
Ces programmes automatiques, outre le fait de garantir des résultats optimaux, rendent la turbine complètement
autonome.
Le moteur est régulé par un inverseur électronique, qui permet de varier le nombre de tours de la pale mélangeuse
de 60 à 130 rpm afin d’obtenir la préparation désirée.
Le logiciel gère la densité de la glace et commence automatiquement le programme de conservation
afin de garantir la meilleure densité.
La préparation obtenue est maintenue à la température idéale de consommation.
Lorsqu’il convient de refaire de la glace, il suffit d’ajouter les ingrédients, et la glace sera prête au bout de
4 à 5 minutes.
Avec la série CREA, vous produisez uniquement la quantité nécessaire, évitant les pertes, et vous avez une glace
toujours fraîche, crémeuse, à la température de dégustation idéale.
Gaz R404, (gaz de congélation compressé).
Les turbines à glace de la série CREA sont silencieuses et faciles à nettoyer notamment grâce à leurs vannes de vidange.
La GELATO 10K CREA est équipée d’une lame en acier inoxydable (AISI 304) et de racleurs réglables.

Données techniques:
Tension: 230 V monophasé
Puissance: 1100 W
Dimensions: 450 x 530 x 1020 mm
Poids: 67 Kg
Capacité: 10Kg/h soit 14L./h  ou  2.2Kg toutes les 12-15 minutes